Muziejuje rengiamos meninės fotografijos, skulptūros, tapybos, tekstilės, vitražo, piešinių, grafikos ir kitokios parodos. Tris kartus per metus organizuojamos muziejuje veikiančios neformalios dailės studijos lankytojų kūrybinių darbų parodos-peržiūros.
Muziejuje veikia neformali vaikų, jaunimo ir suaugusių dailės studija;
Kuriami ir įgyvendinami kultūriniai projektai;
Skaitomos paskaitos dailės istorijos tematika.
Vinco Grybo muziejus įkurtas 1947 m. kaip kraštotyros muziejus, o 1960 m., išplėtus skulptoriaus darbų ekspoziciją, muziejui buvo suteiktas V. Grybo memorialinio muziejaus pavadinimas.
1965–1991 m. muziejus buvo nacionalinio M. K. Čiurlionio dailės muziejaus padalinys. 1991–2002 m. muziejus priklausė Jurbarko rajono savivaldybei.
Nuo 2002 m. sausio 1 d. – Jurbarko krašto istorijos muziejaus filialas.